С приходом лета неотъемлемой частью жарких дней становится сочный арбуз. Чтобы не разочароваться при его покупке, стоит обратить внимание на научные советы, а не полагаться на устаревшие бабушкины рекомендации. В этой статье представлены пять ключевых признаков, которые помогут определить, спелый ли арбуз у вас в руках.
1. Контрастное «земляное пятно»
Первое, что нужно проверить, — это пятно, которое обычно располагается на противоположной стороне от хвостика. Если пятно имеет насыщенный желтый или коричневый цвет, значит, арбуз долго созревал на солнце и успел накопить сахар. В противовес, белое или бледно-желтое пятно указывает на то, что арбуз был сорван слишком рано, не успев достичь своего сладкого потенциала.
2. Блестящий и твердый «панцирь»
Далее стоит обратить внимание на кожуру арбуза. Ее поверхность должна быть гладкой и блестящей, а сам арбуз — тугим. Если ногтем легко оставить царапину на корке или же она выглядит матовой, это может указывать на недозревший плод. Твердость кожицы говорит о высоком уровне лигнина и целлюлозы, что появляется в процессе созревания.
3. Звуковая проверка
Вместо традиционного стука, лучше провести проверку звука, похлопав по арбузу ладонью. Спелый арбуз издает глухой, вибрирующий звук, который говорит о его сочности. Если звук звонкий и пустой, это может указывать на недозрелость плода.
Выбор арбуза — это целая наука, и следуя этим простым правилам, можно существенно повысить шансы на удачную покупку. Внимание к деталям, как например цвет пятна, твердость кожицы и звук, могут помочь избежать разочарования и насладиться летним десертом в полном объеме.
