Время от времени в магазинах можно наткнуться на пластиковую упаковку творожного сыра, цена которой порой сопоставима с деликатесами. Но мало кто задумывается о том, что его можно приготовить самостоятельно всего за 10 минут. Этот процесс не содержит искусственных добавок, а используется лишь натуральные ингредиенты. Дизайнеры вкусов уверены: домашний сыр не только сэкономит бюджет, но и порадует мощными ароматами.
Насколько это просто?
Этот нежный продукт идеально подходит для бутербродов, закусок и даже как начинка для блинчиков. Вкус юного сыра поражает своей креативностью, текстура — невероятной пластичностью, а аромат вызывает ассоциации с высококачественным сливочным сыром с лёгким привкусом зелени.
Ингредиенты для творога
- 400 г творога (выбор жирности: 9% или 18%)
- 80 мл молока
- 30 г сливочного масла
- 1 ст. л. сушёного укропа (можно заменить свежим)
- 0,5 ч. л. соли
Приготовление шаг за шагом
Для начала потребуется разогреть сковороду на небольшом огне и растопить в ней сливочное масло. В это время в сковороду добавляются творог, соль, укроп и молоко. На первом этапе масса может показаться слишком жидкой — это абсолютно нормально. Главное — не паниковать.
Затем нужна деревянная лопатка для постоянного перемешивания. После 5–7 минут интенсивного воздействия на массу из творога она должна превратиться в однородную эластичную пасту. Как только сыр начнёт легко отделяться от стенок сковороды и собираться в шар, можно смело выключать огонь.
Готовую массу следует аккуратно перенести в подходящую форму или контейнер, выровнять и оставить остывать. По истечении часа в холодильнике сыр обретет свою фирменную текстуру — он будет лёгким, ароматным и отлично подходящим для намазывания на хлеб.
Важно отметить, что этот сыр можно улучшить: достаточно добавить чесночный порошок или копчёную паприку, чтобы создать новый вкус. Если дополнить сыр в блендере, получите настоящую кремовую деликатность.
Такой уникальный сыр точно станет хитом на столе и не задержится в холодильнике. Попробовав его однажды, сложно будет вернуться к привычным магазинным продуктам.
