Зразы — это не просто котлеты, это настоящее кулинарное искусство. Эти голодные красавцы наполняются разными начинками, что делает их невероятно сочными и ароматными. А главное — с каждым новым вариантом можно открыть совершенно новый вкус! Сегодня предлагается уникальный рецепт, который превращает привычные котлеты в королевское блюдо.
Ингредиенты для идеальных зраз
Чтобы создать это чудо, понадобятся следующие продукты:
- Для фарша: мясо — 600 г, 1 луковица, 3-4 зубчика чеснока, 2 кусочка хлеба, 1 ч.л. соли, черный перец по вкусу.
- Для начинки: 2 яйца, 80 г твердого сыра, чеснок — 2-3 зубчика, 50 г сливочного масла.
- Для кляра: 2 яйца, 3 ст.л. сметаны, 100 мл молока, 100-120 г муки, 1/3 ч.л. соли.
Шаги к созданию кулинарного шедевра
Первым делом замочите хлеб в молоке или воде, чтобы он набух. Затем можно приступить к фаршу. Мясо, лук и чеснок следует прокрутить через мясорубку, добавить соль и перец по вкусу, тщательно перемешать и отбить массу для лучшей текстуры.
На следующем этапе готовится начинка — яйца и сыр натираются на мелкой терке, перемешиваются с чесноком, солью и маслом. Затем берется порция фарша, формируется лепешка, в центр укладывается начинка, а края плотно закрепляются.
Теперь пришло время кляра! В миске смешивают яйца, молоко, соль и сметану, постепенно добавляя муку до получения консистенции, напоминающей сметану. Формованные зразы сначала обваливаются в муке, потом опускаются в кляр и обжариваются на сковороде до золотистой корочки. Для завершения процесса зразы помещаются на противень и запекаются в духовке при 200 градусах в течение 20 минут.
Эти зразы восхитительно сочные и нежные, и их вкус приятно удивит даже самых искушенных гурманов. Подавать зразы рекомендуется горячими, и их можно дополнить гарниром на ваш выбор. Элементарный, но в то же время эффектный способ удивить своих гостей, превратив обычный ужин в настоящее кулинарное угощение.
