Надоевшую картошку в варениках затмит начинка с грибами: пресно точно не будет

Вареники с картофелем готовятся очень просто, но в какой-то момент домочадцы даже смотреть на них не захотят. Надоевшую начинку можно заменить на грибы. Нежный и насыщенный вкус никого не оставит равнодушным.

В беседе с порталом Городовой шеф-повар Александр Растунин рассказал, как приготовить шампиньоны не слишком водянистыми, чтобы тесто не развалилось. Для начала запомните список ингредиентов:

• творожный сыр 150 г,
• растительное масло 30 г,
• сливочное масло 30 г,
• шампиньоны 300 г,
• лук 50 г,
• чеснок 10 г,
• веточка свежего тимьяна,
• соль и перец по вкусу.

Лук и чеснок мелко нарежьте. Обжарьте их на заранее прогретой сковороде с добавлением сливочного и растительного масла, а также тимьяна. Нашинкуйте грибы размером не больше горошины и отправьте к овощам. Готовьте, пока не появится золотистый оттенок.

Удалите тимьян и охладите грибы. После остывания введите сыр, перемешайте и при необходимости добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Начинка готова.

Яркий вкус грибов, сдобренный обжаренным луком, хорошо дополняется сливочностью сыра, поделился эксперт.