Полезные сладости: зефир, пастила, сухофрукты и горький шоколад — советы гастроэнтеролога по правильному употреблению сахара.
Гастроэнтеролог и специалист по УЗИ из Центра молекулярной диагностики CMD в Щелково, Парандзем Барегамян, недавно рассказал, какие сладости действительно полезны. И да, не всё, что сладкое — враг, есть варианты, которые можно спокойно включать в рацион.
По его словам, сахара в рационе должно быть как можно меньше. Оптимально — не более 10% от суточных калорий, а это примерно 25–50 граммов или 12 чайных ложек сахара. И сладкое — не каждый день, максимум один-два раза в неделю.
Важно понимать: сахар — это не только то, что мы сами добавляем. Он прячется в привычных продуктах — соусы, кетчуп, мюсли, консервированные овощи и готовые завтраки. Если перебарщивать, это чревато диабетом, ожирением и проблемами с сердцем. К тому же избыток сахара снижает иммунитет и ускоряет старение.
Если хочется сладкого — можно съесть ложку-две мёда (если нет аллергии), до 25 граммов горького шоколада или пару чайных ложек урбеча. Главное — в меру.
Барегамян рекомендует в день съедать минимум 400 граммов фруктов, овощей и ягод — примерно пять порций. Подойдут и свежие, и приготовленные, и даже сухофрукты или 100%-ные соки. Чем разнообразнее цвета на тарелке, тем лучше — так организм получает максимум пользы.
Кстати, сухофрукты в небольших количествах (15–30 граммов) отлично поддерживают иммунитет, мозг, сердце и кожу — там полно клетчатки, витаминов и антиоксидантов.
Самые полезные сладости — зефир, пастила и мармелад на фруктово-ягодном пюре. В них есть пектин, который немного снижает уровень «плохого» холестерина. Пастилы без сахара можно есть 50–100 граммов в день, зефира — не больше 30 граммов.
Так что если хочется сладенького, выбирайте разумно. Организм скажет спасибо!
...
