
Вы точно этого не знали
Неважно, какие грибы вы предпочитаете, все они богаты клетчаткой, антиоксидантами, витаминами, минералами и другими полезными элементами. Но главное, что в них есть – это белок.
Медики утверждают, что вещества, содержащиеся в грибах, положительно влияют на сердце, сосуды, нервную систему, укрепляют кости и улучшают кроветворение.
Как говорит гастроэнтеролог Галина Барташевич, углеводы в грибах – это в основном пищевые волокна, которые помогают снижать уровень сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом. Кроме того, в грибах есть белки лектины, обладающие противоопухолевым эффектом. Их изучают в онкологии как "ловушки для раковых клеток". Но не стоит злоупотреблять грибами в надежде защититься от рака, так как лектины могут накапливаться в организме и вызывать аутоиммунные реакции.
По данным Роспотребнадзора, витамин D в грибах улучшает настроение и поддерживает здоровье костей. Витамины группы B важны для энергии, медь – для сил и активности, а селен – для здоровья мочевого пузыря.
Грибы также содержат клетчатку, которая снижает уровень холестерина, полезна для сердца и пищеварения, и калий, благотворно влияющий на сердечно-сосудистую систему. Клетчатка помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, снижая риск диабета второго типа.
При всей своей питательности грибы низкокалорийны, что важно для тех, кто следит за фигурой. В них нет холестерина, так как это растительный продукт, зато много питательных веществ, которые надолго утоляют голод.
Итак, какие же грибы врачи и Роспотребнадзор считают самыми полезными?
Вешенки полезны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, связанных с атеросклерозом, так как снижают уровень холестерина в крови. Они также помогают предотвращать хронические заболевания и борются с воспалениями. Вешенки могут блокировать рост раковых клеток в толстом кишечнике, молочных железах и простате.
Шампиньоны часто считают "пустыми", но это не так.
Психотерапевт-диетолог Анна Ивашкевич отмечает, что шампиньоны снимают головные боли, улучшают память и работу мозга. Регулярное употребление шампиньонов помогает бороться со стрессом, депрессией и неврозами. Они также улучшают состояние волос, ногтей, кожи, делают ее более увлажненной и эластичной, помогая сохранить молодость и красоту, сообщает издание "Фонтанка".
...