Королевские пирожки на особом тесте - пока ставила чайник, тарелка уже опустела

2 июля 2025, 05:33

Аромат на всю кухню, золотистая корочка и мягкая, пышная серединка — эти пирожки по праву можно назвать королевскими. Их не нужно печь в духовке — достаточно сковороды и немного терпения. А главный секрет — в необычном тесте, которое долго остаётся свежим и невероятно вкусным. Пока вы ставите чайник, домашние уже съедают первую партию.

Тесто, которое не требует духовки, но при этом остаётся нежным внутри и хрустящим снаружи. В самом конце замеса в него добавляется ложка майонеза — и это кардинально меняет текстуру. Такие пирожки долго не черствеют, не впитывают лишнее масло и отлично подходят для любого случая — от пикника до вечернего ужина.

Ингредиенты для теста:

Молоко — 250 мл

Вода — 100 мл

Сухие дрожжи — 1 ст. ложка

Сахар — 2 ст. ложки

Соль — 1 ч. ложка

Яйцо — 1 шт

Растительное масло — 2–3 ст. ложки

Мука — 550–600 г

Майонез — 1,5 ст. ложки (добавляется в конце замеса)

Начинка — по вкусу: Картофель с жареным луком, яйцо с зеленью, тушёная капуста, фарш или сладкое варенье.

Как готовить

В тёплой смеси молока и воды растворите дрожжи, сахар и пару ложек муки. Оставьте на 10–15 минут — появится пенная шапочка. Влейте яйцо, добавьте соль и масло. Постепенно всыпьте муку, замешивая мягкое тесто. В самом конце добавьте майонез и хорошо вымесите. Переложите в миску, накройте полотенцем и оставьте на 1–1,5 часа. Оно должно увеличиться вдвое.

Разделите тесто, раскатайте лепёшки, добавьте начинку и защипите края.

Редкий рецепт на тесто: просто киньте это в конце, и пирожки не черствеют 6 дней. Фото: ИА Stavropol.Media

1 / 5

Разогрейте сковороду с маслом. Обжаривайте пирожки с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Укладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Редкий рецепт на тесто: просто киньте это в конце, и пирожки не черствеют 6 дней. Фото: ИА Stavropol.Media

Пирожки получаются мягкие, сочные и долго остаются вкусными даже в холодном виде. А если подать их с чашкой горячего чая или компота — стол сразу превращается в маленький семейный праздник.

Редкий рецепт на тесто: просто киньте это в конце, и пирожки не черствеют 6 дней. Фото: ИА Stavropol.Media

Приятного аппетита!

Почему очередная диета заканчивается срывом, или как абсолютные запреты вредят похудению

Источник: https://stavropol.media