Для этого блюда лапшу смешивают с соусом из кунжутной пасты, соевого соуса, имбиря и чеснока, а перед подачей добавляют свежие овощи и жареный кунжут. Лапшу после варки нужно промыть холодной водой. **Ингредиенты** - 250 г сушёной лапши; - 2 зубчика чеснока; - 2 см корня имбиря; - 4–5 ст. л. кунжутной пасты; - 2–4 ст. л. тёплой воды; - 2 ст. л. светлого соевого соуса; - 2 ст. л. тёмного рисового соуса; - 2 ч. л. масла чили; - 1 ч. л. кунжутного масла; - 1 ст. л. сахара; - молотый сычуаньский перец — количество не указано. Для подачи: огурец, морковь и редис, нарезанные соломкой, и жареные семена кунжута. **Приготовление** 1. Мелко нарежьте чеснок и имбирь. 2. Соедините кунжутную пасту с тёплой водой и размешайте до однородной консистенции. Добавьте чеснок, имбирь и остальные компоненты соуса, тщательно перемешайте. 3. Отварите лапшу по инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и разложите по тарелкам. 4. Полейте лапшу соусом. Добавьте овощную соломку и посыпьте жареным кунжутом.
Кунжутная лапша с пряным соусом и свежими овощами
Источник: Китай на вкус