Овечье молоко содержит больше жира и белка, чем молоко других сельскохозяйственных животных, и обходится дороже. Российских производителей сыра из него пока немного, а найти их продукцию можно не везде. В этом обзоре — 15 хозяйств и сыроварен, их специализация, награды и места продаж. Список поможет сориентироваться, но не заменяет дегустацию. **«И БЕ И МЕ» — Калужская область.** Семейное хозяйство держит овец пород лакон и восточно-фризская, завезённых из Европы. Сыры делают из молока собственной фермы. На Cheese Expo 2026 три позиции получили золото: камамбер для запекания стал победителем категории, награды также достались манчего с трюфелем и сыру «Мулечка». **«Николаев и сыновья» — Краснодарский край.** Семейное производство работает с овцами породы лакон и выпускает сыры в стиле манчего и пекорино. Твёрдый «Лефкадийский» из смеси овечьего и коровьего молока получил в 2017 году диплом «Лучший овечий сыр России». Продукцию можно найти в Краснодарском крае и на платформе «Ешь Деревенское». **«Алексеевская сыроварня» — Москва.** Манчего с трюфелем завоевал серебро на Cheese Expo 2026. Сыр продаётся в «Петровском базаре». **Shipelov Family Farm.** Пекорино романо получил золото Cheese Expo 2026. Других сведений о производстве пока немного. **«Семейная ферма Кузко» — Тверская область.** Здесь разводят молочных овец ост-фризской породы, известной высокой продуктивностью. Купить продукцию можно на «Своё Родное». **«Рота-Агро» — Московская область.** На Cheese Expo сыры хозяйства получили награды всех трёх степеней: монтарино микс — золото, блю лакон — серебро, резерв — бронзу. Продукция продаётся в «Перекрёстке», «Мираторге», «Яндексе» и на Ozon. **«Сафоново подворье Большаковых» — Смоленская область.** Семейное хозяйство получило на Cheese Expo 2026 три серебряные медали за сыры из овечьего молока: лактик, камамбер и камамбер с трюфелем. В ассортименте также есть выдержанный девять месяцев овечий сыр с трюфелем. Продажи идут через «Своё Фермерство». В спецвыпуске «Сырного гида» на дату публикации качество сыров хозяйства оценивалось как очень высокое. **«М2» — Московская область.** Органическое производство выпускает около 30 видов сыра, в том числе овечьи камамбер и манчего. Собственная овчарня с овцами породы лакон позволяет контролировать процесс от молока до готового сыра. Продукция есть в «Азбуке», «Гипер Глобусе», «Ашане» и «Твоём доме». **Paniere — Тольятти, Самарская область.** Семейная сыроварня полного цикла: у неё есть собственная овчарня с овцами породы лакон и производство сыра. Сейчас здесь делают пекорино, также планируется выпуск рокфора. **«ВиДный сыр» — Екатеринбург.** Манчего из овечьего молока получил бронзу Cheese Expo 2025. Производитель также отмечен наградой «Сырная звезда», присуждаемой по итогам голосования покупателей. **Olin Dvorik — Одинцово, Московская область.** В ассортименте — твёрдый выдержанный овечий сыр «Деревенский». Его продают на «Своё Родное». **Сернурский сырзавод — Республика Марий Эл.** Здесь производят молодой овечий сыр «Анари», который представлен во «ВкусВилле». **Ферма Елены Галкиной — Липецкая область.** Хозяйство «Усадьба ЁЁЁ» держит овец породы лакон и выпускает из их молока фету, пекорино, брюност и рокфор. **«Царство Золотого Петушка» — Пушкинский округ Московской области.** КФХ занимается овцеводством, козоводством и птицеводством. Из козьего и овечьего молока делают около 25 продуктов, среди которых йогурты, кефир, сыры и творог. **«Солоновкино» — Алтайский край.** Овечий пекорино — один из основных сортов сыроварни наряду с козьими сырами. В ассортименте около 60 видов сыра; доступна доставка по России. При хозяйстве есть козья ферма с экскурсиями. Список российских производителей овечьего сыра продолжает пополняться. Если известны другие хозяйства, их можно добавить в комментариях.