Сырный суп с шампиньонами: простой рецепт с плавленым сыром

Суп с шампиньонами и плавленым сыром готовится примерно за 45 минут. Обжаренные с луком грибы делают бульон ароматным, а сыр и сметана придают ему нежную, густую текстуру. **Время приготовления:** 15 минут на подготовку и 30 минут на готовку. Сложность — простая. **Ингредиенты:** - шампиньоны — 300 г; - репчатый лук — 1 шт.; - сливочное масло — 50 г; - плавленый сыр — 200 г, сливочный или с грибным вкусом; - куриный или овощной бульон — 1,5 л; - мука — 2 ст. л.; - сметана — 100 г; - соль и перец — по вкусу; - зелень для подачи. **Приготовление** Нарежьте шампиньоны ломтиками, а лук мелко порубите. Растопите в кастрюле сливочное масло, добавьте грибы и лук и обжаривайте до золотистого цвета. Всыпьте муку и тщательно перемешайте. Влейте бульон и доведите до кипения. Добавьте плавленый сыр, помешивая, пока он полностью не растворится. Варите суп на слабом огне 15–20 минут, затем посолите и поперчите по вкусу. В конце вмешайте сметану. Подавайте суп горячим, украсив зеленью.