Сытный суп, тушёная курица с овощами, домашний пирог и полезные напитки — из доступных продуктов можно составить меню на несколько дней. Ниже собраны несложные рецепты для домашнего стола.
Суп и горячие блюда
Суп-лапша на курином бульоне. Понадобятся суповой набор (700 г), лапша (170 г), 2 картофелины, морковь, луковица, соль и зелень. Сварите бульон, добавьте нарезанный картофель. Лук и морковь потушите или обжарьте, переложите в кастрюлю и варите до мягкости овощей. В конце добавьте лапшу и зелень, готовьте ещё около 5 минут.
Капуста с курицей и картофелем. Возьмите куриные бёдра (600 г), капусту (1,2 кг), 4 картофелины, лук, морковь, 2 ст. л. томатной пасты, масло, соль и перец. Нарезанную курицу обжарьте, добавьте лук и морковь. Затем положите капусту и картофель, влейте немного воды и тушите около 20 минут. Добавьте томатную пасту, приправьте и готовьте до мягкости.
Минтай с подливой. Рыбу (700 г) нарежьте, обваляйте в муке (2 ст. л.) и обжарьте. Добавьте лук и морковь. Влейте смесь из 250 мл воды и 2 ст. л. томатной пасты, посолите, поперчите и тушите под крышкой до готовности. Для вкуса под маринадом можно добавить уксус, лавровый лист и немного сахара.
Пирог, салат и каша
Пирог с клубникой. Взбейте 2 яйца со 100 г сахара, солью и ванильным сахаром. Добавьте 100 мл молока, 80 мл масла, затем 270 г муки и чайную ложку разрыхлителя. Перелейте тесто в форму, сверху разложите размороженную и обсушенную клубнику (250 г). Выпекайте при 180 °C около 50 минут.
Салат со свёклой и черносливом. Натрите 2 варёные свёклы, смешайте с нарезанным черносливом (150 г) и измельчёнными грецкими орехами (70 г). Заправьте сметаной или майонезом, добавьте соль.
Манная каша. В литр молока добавьте соль и 2 ст. л. сахара. Постепенно всыпьте 160 г манки, постоянно помешивая, и варите до загустения. Вмешайте 50 г сливочного масла. Подавайте с вареньем или джемом.
Дополнения и напитки
Яйца (5 шт.) сварите вкрутую за 7–8 минут, остудите и очистите. Их можно подать к супу, дополнив сметаной с чесноком и зеленью.
Компот: промытые сухофрукты (300 г) залейте 2,5 л воды и варите до мягкости. Подсластите по вкусу. Брусничный морс: измельчите 300 г ягод, залейте 2 л кипятка, добавьте сахар и доведите до кипения. Проварите 3 минуты и остудите. Морс хорошо подойдёт к клубничному пирогу.