Потемневшие и мягкие бананы не обязательно отправлять в мусорное ведро. Они отлично подходят для выпечки: придают тесту сладость и насыщенный аромат. Один из простых способов использовать такие фрукты — приготовить банановый хлеб с шоколадом. Для него не понадобятся миксер или сложные ингредиенты.
Ингредиенты и время приготовления
На выпекание уйдёт около 30–35 минут. Духовку нужно заранее разогреть до 180 °C.
- Для теста: 1,5 спелого банана, 5 ст. л. растопленного сливочного масла, 4 ст. л. коричневого сахара, 1 яйцо, 1 ч. л. ванильного экстракта, щепотка соли, 180 г муки, по 1 ч. л. разрыхлителя и пищевой соды.
- Для начинки: тёмный и молочный шоколад, нарезанный крупными кусочками. Количество можно выбрать по вкусу.
Как приготовить
Как добиться нежной текстуры
Чем спелее бананы, тем выразительнее будут вкус и аромат выпечки. Тесто не стоит долго вымешивать: так мякиш останется мягким. Если верх хлеба быстро румянится, а середина ещё не пропеклась, накройте форму фольгой и продолжайте выпекание.