Эксперт объясняет, почему цены на нерку и кету падают

Снижение цен на популярные сорта рыбы, такие как нерка и кета, вызывает обеспокоенность среди потребителей и продавцов. По словам доктора экономических наук и специалиста в области продовольственной политики Леонида Холода, такие изменения связаны с несколькими ключевыми факторами.

Причины снижения цен

Во-первых, за первый полугодие 2026 года наблюдается заметное падение спроса на эти виды рыбы. Холод отмечает, что рыба является валютозависимым товаром, и на её цену влияют международные рынки. К примеру, экспортная нерка, являющаяся самой дорогой красной рыбой, пользуется спросом среди покупателей из Китая и Японии. Однако колебания курса доллара влияют на их желание покупать. На протяжении года курс остаётся стабильным или даже снижается, что также сказывается на ценах.

Платёжеспособность и предпочтения покупателей

Другим значимым фактором снижения цен является падение платёжеспособного спроса. Многие потребители, сталкиваясь с высокими ценами, выбирают более доступные альтернативы, такие как форель или атлантический лосось. Эта тенденция наблюдается особенно в центральной части России, где многие не знают, как готовить дикие виды рыбы. Таким образом, отсутствие интереса к нерке и кету может быть связано и с недостатком информации о способах их приготовления.

Динамика рынка

Ранее Всероссийская ассоциация рыбопромышленников (ВАРПЭ) сообщила, что нерка и кета показали наибольшее падение цен среди всех видов рыбы на российском оптовом рынке в первом полугодии 2026 года. В частности, на Дальнем Востоке цены снизились на 10% и 5% соответственно. Это свидетельствует о сохраняющейся тенденции к снижению, вызванной сочетанием вышеупомянутых факторов.