Время на ужин не всегда в избытке, но это не повод отказывать себе в вкусной пище. Простой и аппетитный рецепт картошки с сосисками позволит порадовать близких всего за полчаса.
Необходимые ингредиенты
- Картофель — 5–6 крупных штук
- Сосиски — 5–6 штук
- Лук — 1 большая головка
- Морковь — 1 штука (по желанию для сладости)
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Сливочное масло — 20 граммов
- Паприка (копченая или сладкая) — 1 чайная ложка
- Соль, черный перец, лавровый лист
- Зелень (петрушка или укроп)
Этапы приготовления
Очистите картофель и нарежьте его крупными дольками, как для «деревенского» блюда.Сосиски надрежьте по кресту с обеих сторон, чтобы они раскрылись во время жарки.Лук нарежьте полукольцами, а морковь — соломкой или кружками по вкусу.Разогрейте растительное масло на сильном огне и выложите картофель срезом вниз. Жарьте 3–4 минуты без помешивания, чтобы образовалась аппетитная корочка.Переверните картофель, уменьшите огонь до среднего и продолжайте жарить еще 5 минут, периодически перемешивая.Отодвиньте картошку к краям сковороды и выложите в центр лук и морковь. Обжаривайте 2 минуты.Добавьте сосиски и жарьте еще минуту, затем добавьте сливочное масло и пропущенный через пресс чеснок.Посыпьте все паприкой, солью и перцем, а также добавьте лавровый лист. Хорошо перемешайте.Влейте 50 мл горячей воды, накройте крышкой и томите на медленном огне 7–10 минут, чтобы сосиски пропитались ароматом, а картошка стала мягкой.Снимите крышку, добавьте зелень и дайте блюду настояться 2 минуты.Подача:
Целые сосиски удобно брать вилкой, а картошка сохраняет форму и тает во рту. Это блюдо идеально дополнят горчица или хрен.
