Тонкие швейцарские драники: секреты приготовления без яиц и муки

26 февраля 2026, 21:44

На просторах Швейцарии готовят удивительные картофельные драники, которые поразят своим тонким и хрустящим вкусом. Изготовленные из картофеля, соли и масла, эти оладьи могут стать настоящим кулинарным открытием для любителей традиционных рецептов. Драники здесь часто представляют собой не один большой блин, а маленькие картофельные оладушки, которые подают с различными ингредиентами от сыра и зелени до колбасок и рыбы.

Рецепт швейцарских драников: ингредиенты и хитрость

Приготовление швейцарских драников не требует особых усилий. Основные ингредиенты просты: картофель, соль, перец и растительное масло. Однако, если планируется жарить маленькие оладьи, то к этому набору можно добавить немного муки и тертого сыра, чтобы создать нужную консистенцию.

Приготовление драников включает несколько простых шагов:

  • Натрите картофель на крупной терке. Лучше всего использовать твердые сорта.
  • Посолите натертый картофель (примерно 1 ч.л. соли на 1 кг картофеля) и залейте холодной водой. Оставьте на 10 минут, обмяв содержимое ложкой.
  • В этом простом действии скрыта важная хитрость: натертый картофель должен быть тонким и легким, что и сделает драники хрустящими. Удалите лишнюю воду, оставив крахмал на дне миски.
  • Добавьте в картофельный состав черный перец и, по желанию, немного тертого сыра. Тщательно перемешайте и, если необходимо, добавьте немного муки для маленьких оладий.
  • Выложите картофельную массу на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом. Чем тоньше слой, тем лучше результат.

    • Жарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Готовьте с удовольствием, не забывая следить за драниками, чтобы они не подгорели.

    Ингредиенты для швейцарских драников:

    • Картофель 500 г;
    • Соль до 1 ч.л.;
    • Тертый сыр до 1 ст.л.;
    • Мука 1-2 ст.л. (по желанию);
    • Масло для жарки.

    Эти тонкие и аппетитные швейцарские драники легко можно приготовить, и они порадуют своим вкусом и текстурой. Попробуйте сами!

    Источник: В саду у Валентинки
    Больше новостей на News-tomsk.ru