Необычный омлет: рулет с колбасой, сыром и грибами
Омлет с колбасой, сыром и грибами это классика, знакомая многим. Однако ведь всегда есть место для экспериментов! Представляем вашему вниманию оригинальный способ приготовления этого блюда в форме рулета.
Секрет рулета из омлета
Чтобы сделать омлет удобным для сворачивания, в его основу добавляется мука. Это простой, но эффективный способ, который позволяет зафиксировать его форму на сковороде. Если вы не смогли сразу свернуть рулет не огорчайтесь, такое бывает! Важно лишь немного попрактиковаться. Также стоит обратить внимание на выбор сковороды: лучше всего подходит та, что имеет качественное антипригарное покрытие.
Дополнить омлет можно свежей зеленью. Петрушка, укроп или кинза отлично подойдут и придадут дополнительный аромат.
Идеальный вариант для любого времени
Этот омлет-рулет станет отличным выбором как для завтрака, так и для ужина. Он насытит, избавив вас от вечернего перекуса перед сном.
Ингредиенты для 2 порций
- Шампиньоны 300 г
- Репчатый лук 100 г
- Оливковое масло 60 мл
- Докторская колбаса 100 г
- Твердый сыр 50 г
- Яйца 4 шт.
- Молоко 120 мл
- Мука 25 г
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Подготовьте ингредиенты: тщательно протрите шампиньоны, очистите их и нарежьте пластинами. Лук нарежьте полукольцами.
На сковороде нагрейте половину оливкового масла, добавьте лук и обжаривайте 3 минуты до золотистой корочки. После этого добавьте шампиньоны и жарьте еще 5 минут, периодически помешивая.
Нарезанную колбасу добавьте в сковороду и готовьте вместе 3 минуты, следя, чтобы не подгорело. Сыр натрите на мелкой терке. В отдельной миске слегка взбейте яйца с добавлением соли, затем добавьте муку, тщательно перемешивая. Постепенно влейте молоко до получения однородной массы. Не забудьте посолить и поперчить.
На большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оставшееся оливковое масло. Вылейте яичную смесь, а в центр положите начинку из колбасы и грибов. Когда яйца схватятся снизу, аккуратно сверните рулет, завернув края омлета. Посыпьте тертым сыром и подрумяньте под грилем 23 минуты или закройте крышкой и готовьте на слабом огне несколько минут. Подавайте горячим и наслаждайтесь!