Сочные оладьи из свежей кукурузы: простой и быстрый рецепт

Для любителей кукурузных блюд открывается отличный шанс порадовать себя и близких вкусными оладьями. Этот сезонный деликатес, приготовленный всего за несколько минут, покорит своим вкусом и ароматом. Оладьи получаются упругими, сочными и невероятно аппетитными. Для их приготовления можно использовать разнообразные зеленые травы: укроп, петрушку или кинзу дело за вкусом каждого.

Ингредиенты

• Свежая кукуруза 2 початка
• Молоко 5 ст. ложек
• Куриные яйца 2 шт.
• Сливочное масло 25 г (мягкое)
• Мука 80-100 г
• Зелень по вкусу
• Разрыхлитель 0,5 ч. ложки
• Соль 2 щепотки
• Растительное масло для жарки

Приготовление

Для начала нужно аккуратно срезать зерна кукурузы с початков и отправить их в кастрюлю, залив водой. Довести до кипения и варить 5 минут. После этого откинуть кукурузу на дуршлаг, чтобы она остыла до теплого состояния.

Когда кукуруза остынет, переложить ее в глубокую миску. К ней добавить молоко и размягченное сливочное масло, тщательно перемешав. В отдельной чашке взбить яйца с разрыхлителем и солью, затем ввести полученную смесь в основную массу.

Постепенно добавляя муку, замесить тесто до нужной консистенции, не слишком густого. Примерно 85 г муки должно хватить. В последнюю очередь добавляются заранее нарезанные зелень, которые придадут оладьям особую изюминку.

На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать тесто столовой ложкой. Толщина и размер оладий могут варьироваться по желанию. Жарить до появления золотистой корочки с обеих сторон.

Готовые горячие оладьи подаются сразу, идеально сочетаются со сметаной. Приятного аппетита!