Как организовать новогоднюю кухню: секреты подготовки к празднику

Перед Новым годом время на кухне имеет решающее значение. Чтобы избежать суеты в последний момент, разумно спланировать, что готовить заранее, а что оставить на сам праздничный день. Подходящие рекомендации помогут оптимизировать процесс, чтобы 31 декабря запомнился не только кухонной работой, но и радостью праздника, пишет канал.

Что подготовить заранее

Основная задача освободить время и силы на Новый год. Вот несколько блюд, которые стоит приготовить хотя бы за день-два до праздника:

• Долгие процессы: приготовление бульона для соусов или заливного, посол рыбы (например, лосося) и маринование мяса эти этапы занимают от нескольких часов до нескольких дней, поэтому разумно запланировать их заранее.
• Блюда, которые должны настояться: холодец и некоторые салаты, такие как Сельдь под шубой, требуют времени для пропитки. Их следует готовить за один-два дня заранее.

День финальной сборки

31 декабря время для быстрого и эффективного завершения. Вот что стоит оставить на этот день:

• Салаты: большинство салатов можно собрать в последний момент, чтобы они оставались свежими. Например, оливье или крабовый, которые требуют добавления свежих ингредиентов в день подачи.
• Блюда с сохранением свежести: фаршированная рыба и горячие закуски подаются в тот же день, чтобы сохранить текстуру и яркий вкус.
• Финальные штрихи: нарезка сыра и украшение блюд зеленью и ягодами делают подачу более красивой и аппетитной.

Готовимся поэтапно

Организация процесса поможет избежать стресса. Стоит создать план, разделив его на несколько дней, чтобы максимально эффективно использовать время. Так вы сможете насладиться праздником, не переживая о приготовлении вкусного стола.

Новый год это время не только вкусной пищи, но и радости. Пусть праздничный стол будет поистине незабываемым!