Как испечь невероятные рогалики: рецепт, который покорит ваши вкусовые рецепторы

Каждый ценит домашнюю выпечку, и нет ничего лучше, чем удивить родных ароматными и хрустящими рогаликами. Этот рецепт не оставит равнодушным ни одного гурмана!

Ингредиенты:

• 500 граммов (около 3,5 стаканов) муки
• 8 граммов (приблизительно 0,75 ст. ложки) сухих дрожжей или 25 граммов свежих
• 40 граммов (4 столовые ложки) сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 яйцо
• 70 мл растительного масла + 50 граммов сливочного масла
• 150 мл йогурта (4,5% жирности) или жирной сметаны
• 130 мл теплого молока

Приготовление:

Сначала объедините в одной миске половину муки, дрожжи и сахар. К смеси добавьте соль, яйцо и растительное масло, затем аккуратно перемешайте, пишет канал.

Постепенно введите йогурт или сметану, а также теплое молоко. Начните замешивать тесто, подсыпая оставшуюся муку. Вымешивайте тесто около 10 минут, до получения мягкой и эластичной массы. Если тесто прилипает к рукам, немного увеличьте количество муки.

Сформируйте тесто в круглый шар, поместите его в большую миску, накройте полотенцем или пленкой и дайте ему подняться в два раза.

Раскатайте тесто на немного посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 26-28 см. Нанесите легкий слой растопленного масла и нарежьте на 12-16 треугольников с помощью ножа или ролика для пиццы. В это время можно добавить начинку по вкусу, если хочется.

Скрутите каждый треугольник в рогалик и слегка изогните, формируя полумесяц. Выложите подготовленные рогалики на противень с бумагой для выпечки, оставив между ними место. Накройте полотенцем и позвольте им подняться.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте булочки взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета. В процессе выпечки подогрейте оставшееся растопленное масло и смажьте рогалики сразу после выпекания.

Приятного аппетита!