Секреты идеального приготовления курицы и утки: рецепты с хрустящей корочкой

Каждый foodie знает: у любого кулинара есть свой идеальный рецепт, но один из методов приготовления птицы покорил сердца многих. Секреты этого рецепта позволят избежать неудач будь то куриные ножки в будний день или утка на праздничный стол, пишет Просто с Марией.

Необходимые ингредиенты

• Ножки (утиные или куриные) 1 кг.
• Пиво 500 мл.
• Соль, сахар по вкусу.
• Копченая паприка 1 ст. ложка.
• Соевый соус 100 мл.
• Тимьян или другой подходящий специи по желанию.

Приготовление: пошаговая инструкция

Начнем с подготовки ножек. Их необходимо тщательно промыть, удалив остатки перьев и другой нежелательной растительности. На этом этапе также можно выбрать и альтернативные части птицы, такие как окорочка.

Теперь пора приготовить маринад. В большую миску вылить пиво лучше всего выбрать светлое. Затем добавить соль, сахар, копченую паприку и соевый соус, не забывая о тимьяне, что добавит особый вкус. Перемешать все ингредиенты и поместить ножки в маринад. Этот процесс требует времени для утки лучше оставить на ночь, а для курицы можно ограничиться 4-6 часами.

После маринования заданным образом следует подготовить духовку. Ножки требуется обсушить бумажными полотенцами и установить на решетку. Температура должна быть выставлена на 190 С, а под решетку поместите противень с водой это предотвратит пересыхание мяса и создаст отличные условия для запекания. Запекать ножки нужно в течение 40-45 минут такая продолжительность подойдет для птицы из магазина, что обеспечит золотистую и хрустящую корочку.

Готовим и подаем

После окончания запекания, не медлите с подачей. Эта блюдо идеально сочетается с разнообразными гарнирами, и ваши гости будут в восторге от насыщенного вкуса и аппетитного вида. Попробуйте этот простой, но гениальный способ приготовления, который точно станет вашим домашним фаворитом!