Неповторимый вкус: Треска, запечённая в сливочном соусе с сыром

Приготовление рыбы никогда не было таким увлекательным! Если дома обычно запекают или жарят, то есть возможность удивить близких оригинальным блюдом. Треска, запечённая в сливочном соусе, станет настоящим гастрономическим открытием. Даже если у вас нет трески, любой белой рыбы хватит, а само блюдо напомнит традиционный рыбный рйет.

Ингредиенты

• Рыба: треска - 700 г, соль и белый перец по вкусу.
• Соус: репчатый лук - 1 шт, сливочное масло - 50 г, мука - 2 ст. л., молоко - 500-600 мл, сыр - 50 г, сок половины лимона.
• Посыпка: маргарин - 50 г, мука - 100 г, овсяные хлопья - 2 ст. л., зелень укропа, красный молотый перец, сливочное масло - 1 ст. л.

Приготовление

1. Рыбу опустите в 0,5 стакана кипящей воды, приправьте солью и перцем, накройте крышкой и готовьте 5-6 минут. После этого удалите кожу и кости, порежьте рыбу на мелкие кусочки и оставьте бульон.

2. Для соуса нарежьте лук мелким кубиком и обжарьте на сливочном масле до легкой золотистости. Затем добавьте муку и готовьте, помешивая, 2-3 минуты до появления аромата.

3. Влейте молоко, тщательно перемешайте, чтобы избежать комков, и доведите массу до кипения. Затем добавьте лимонный сок, соль и перец, а также рыбный бульон. После пары минут варки добавьте кусочки рыбы и тертый сыр. Получившуюся массу выложите в форму для запекания.

Запекание трески

Не забудьте про посыпку! В миске соедините маргарин и муку, тщательно растирая до образования крошки. Затем добавьте овсяные хлопья, рубленый укроп и красный перец, перемешайте. Укройте рыбу подготовленной смесью, добавьте сверху несколько кусочков сливочного масла и отправьте в разогретую до 170C духовку на 20-30 минут. Ориентируйтесь на золотистый цвет корочки.

Готовое блюдо украсьте зеленью, и приятного аппетита!