Тыквенно-шоколадный кекс: как удивить всех вкусом и незаметной тыквой

Этот потрясающий тыквенно-шоколадный кекс порадует даже тех, кто не любит тыкву. Вкусное угощение не оставит равнодушными ваших гостей они точно не догадаются о добавлении тыквенного пюре в тесто!

Идеальное сочетание

Приготовление займет всего около часа, а результат удивит. Кекс получается большим и сочным, его можно разрезать на порции или подавать целиком. Рецепт идеально подойдет для встреч с друзьями или семейных праздников.

Ингредиенты

Для шоколадного теста понадобится:

• 125 г сливочного масла
• 250 г сахара
• 3 яйца
• 100 г сметаны (18-30%)
• 1 ч. л. ванильного экстракта или ванильного сахара
• 60 г какао-порошка (примерно 4 ст. л. с горкой)
• 250 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. л. соды

Для тыквенного теста потребуются:

• 250 г тыквенного пюре
• 150 г сахара
• 2 яйца
• 100 мл растительного масла
• цедра одного лимона
• 300 г муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. л. соли

Советы по приготовлению

1. **Приготовление шоколадного теста:** Первым делом просейте муку с какао, содой и разрыхлителем. В отдельной миске взбейте масло с сахаром до кремообразного состояния, поочередно добавляя яйца, затем вливая сметану и ванильный экстракт. Перемешайте с мучной смесью.

2. **Приготовление тыквенного теста:** Смешайте тыквенное пюре, растительное масло, яйца, сахар и цедру лимона до получения однородной массы. Затем добавьте муку с разрыхлителем и солью. 3. **Формирование кекса:** Подготовьте формы, смазывая их маслом. Выложите поочередно оба вида теста, затем проведите шпажкой для создания красивого рисунка. Выпекайте при 180C около 50-60 минут время зависит от размера формы. Для маффинов достаточно 25 минут.

Не забудьте, тыквенное пюре можно приготовить заранее: запеките тыкву, остудите, очистите и пюрируйте. Хранить готовое пюре можно до трех дней в холодильнике или заморозить для дальнейшего использования.