Сытный соус из говядины с картофелем: простой и вкусный рецепт

3 февраля 2026, 11:46

Этот ароматный соус из говядины и картофеля станет настоящим украшением вашего стола. Он прекрасно подходит для семейного ужина и порадует даже самых привередливых гурманов!

Необходимые ингредиенты

  • 1-1,2 кг говядины (предпочтительно мякоть, такая как лопатка или бедро)
  • 6-7 средних картофелин
  • 3 моркови
  • 1 репчатый лук (средний или крупный)
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 3 ст. ложки томатной пасты
  • Растительное масло для обжаривания
  • Вода или бульон по необходимости
  • 1-2 лавровых листа
  • Соль и перец по вкусу
  • Специи (по желанию): копченая паприка, розмарин

Пошаговый процесс приготовления

  • Говядину нарезать кубиками размером 3-4 см и обжарить на хорошо раскалённой сковороде с растительным маслом до образования румяной корочки это займёт примерно 5-7 минут.
  • Нарезать лук кубиками, морковь кружочками, картофель кубиками среднего размера. Чеснок можно мелко нарезать или раздавить.
  • После обжаривания мяса, убрать его со сковороды и на той же поверхности обжарить лук до прозрачного состояния. Затем добавить морковь и чеснок, продолжая готовить ещё 3-4 минуты. Ввести томатную пасту и перемешать, готовя ещё 1-2 минуты.
  • Вернуть картофель и мясо в сковороду, тщательно перемешать. Влить воду или бульон, чтобы покрыть все ингредиенты, добавить лавровый лист и специи. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и томить под крышкой 1-2 часа, пока мясо не станет мягким.
  • Перед подачей посыпать готовый соус свежей зеленью.

    • И вот, шикарный соус из говядины с картофелем готов к подаче! Приятного аппетита!

    Источник: I PLOV YOU!
    Больше новостей на News-tomsk.ru