Изысканный десерт из творога: легкий и нежный пирог для чаепития

Для многих любителей выпечки творог это неотъемлемая часть кулинарных шедевров, особенное место среди которых занимают сырники, ватрушки и пироги. Особенно ценятся десерты, в которых творог скрыт под восхитительной корочкой. Этот рецепт пирога как раз тот случай: он превращает обычный творог в роскошный десерт с нежной текстурой и кремовым вкусом.

Приготовление: шаг за шагом

Начать стоит с подготовки теста. Для этого:

• В глубокой миске разбивают 2 яйца и добавляют ? чайной ложки соли.
• Постепенно вводят 100 граммов сахара и взбивают до однородной массы с помощью венчика или миксера.
• Затем в смесь добавляют 200 граммов мягкого сливочного масла, которое можно немного подогреть в микроволновке. Все тщательно перемешивается.
• Добавляют 400 граммов просеянной муки и ? чайной ложки соды, замешивая мягкое эластичное тесто.
• Меньшая половина теста заворачивается в пленку и убирается в морозильник, а большая распределяется по форме, предварительно застеленной пергаментом.

Творожная начинка: секрет мягкости

Теперь следует подготовить нежную начинку:

• 500 граммов творога помещают в миску, добавляют 2 яйца и немного ванилина.
• К этой смеси вводят 200 граммов сметаны любой жирности, 150 граммов сахара и 70 граммов кукурузного крахмала. Все смешивается до получения кремовой консистенции: удобнее всего использовать погружной блендер.
• Полученную начинку равномерно выкладывают на тесто в форме.
• Достают половину теста из морозильника и натирают его сверху.
• Выпекать пирог при температуре 180 C на протяжении 40-45 минут, ориентируясь по вашей духовке.

Готовый пирог необходимо оставить остывать, а затем нарезать. Он обладает невероятной легкостью, умеренной сладостью и неописуемым вкусом. Этот десерт станет прекрасным дополнением к чайной церемонии и порадует даже самых требовательных гурманов!

Приятного аппетита!