Летний пирог с цукини, который удивит ваших гостей

В летний сезон свежие цукини и кабачки становятся настоящим кулинарным благом. Этот пирог из слоеного теста, готовящийся всего за считанные минуты, отличный способ использовать все эти летние дары природы. С вялеными томатами и слоем орегано, глазированного бальзамической начинкой, он идеально подходит как для легкого обеда, так и для вечернего ужина, а также для закуски на праздниках. Пирог можно подавать как теплым, так и при комнатной температуре, что делает его идеальным выбором для вечеринок.

Ингредиенты для идеального пирога

• Цукини и кабачки можно использовать один из видов или оба по желанию!
• Слоеное тесто.
• Яйца можно заменить веганским аналогом.
• Красный лук или другой сорт по предпочтению.
• Вяленые помидоры в масле их можно не добавлять или заменить тонко нарезанными свежими помидорами, но стоит избегать вяленых помидоров в пакете из-за их склонности к подгорании.
• Оливковое масло.
• Бальзамическая глазурь.
• Сушеный орегано можно заменить на другие травы, предпочтительно использовать свежий базилик после выпечки.
• Соль и перец для вкуса.

Приготовление пирога с цукини

Первым делом раскатайте лист слоеного теста на пергаменте до размеров 30х19 см, что устранит лишний беспорядок. Переносите тесто вместе с пергаментом на противень. Острым ножом сделайте надрезы по краю теста на четверть дюйма, чтобы сформировать аккуратную границу корочки.

Взбейте яйцо с небольшим количеством воды и смажьте смесью края теста. В центре оставьте более толстый слой, который будет служить клеем для начинок. Затем равномерно распределите цукини, кабачки, лук и вяленые помидоры на тесте, сбрызнув оливковым маслом, и приправьте специями. Выпекайте, после чего добавьте бальзамическую глазурь и нарежьте на кусочки перед подачей.

Советы для идеального результата

• Дайте пирогу немного остыть на противне перед нарезкой это улучшит текстуру и хруст корочки.
• Тонкие ломтики цукини обеспечат более мягкую текстуру. Оптимальная толщина около 1 см.

Можно ли добавить сыр? Безусловно! Крошенный козий сыр или фета прекрасно дополнит блюдо. Попробуйте добавить их как до, так и после выпечки для разнообразия текстур.