Запеканка доедалки: просто, вкусно и сытно
Эта замечательная запеканка станет настоящей находкой для любителей простоты и вкуса. Из книги Лагутиной Л. Каши: сборник кулинарных рецептов берётся основной рецепт, который позволяет мгновенно превратить обычные продукты в уютный вечерний ужин. Попробуйте приготовить её как в горячем, так и в холодном виде с молоком она тоже отлично сочетается.
Ингредиенты
- Пшеничная крупа 100 г
- Горох 70 г
- Картофель 2 шт.
- Яйца куриные 2 шт.
- Сметана 3-4 ст. ложки
- Сливочное масло 80 г
- Сыр 100 г
- Панировочные сухари 2 ч. ложки
- Мускатный орех 0,5 ч. ложки
- Сухой базилик 0,5 ч. ложки
- Соль и перец по вкусу
Общее время приготовления около 1 часа.
Приготовление
Не обременённый строгими пропорциями, рецепт предлагает использовать основные ингредиенты по вашему усмотрению. Начать стоит с остатка пшеничной каши, а также двух варёных картофелин, которые идеально подойдут для запеканки. Сварите также 70 г гороха согласно инструкции на упаковке. Все компоненты необходимо тщательно измельчить: можно воспользоваться мясорубкой или блендером.
Следующий шаг подготовка остальных ингредиентов. Яйца делятся на белки и желтки, при этом белки нужно взбить в крепкую пену.
В отдельной миске смешиваются оставшиеся ингредиенты: желтки, сметана, растопленное сливочное масло и приправы по вкусу. Важно перемешать массу до однородной консистенции она должна быть достаточно густой. Затем аккуратно добавляются взбитые белки.
Форму для запекания стоит смазать маслом и обсыпать панировочными сухарями. Здесь выкладывают основную массу, верх разравнивается и посыпается тертым сыром, смешанным с оставшимися сухарями.
Запеканка готовится в разогретой до 180C духовке 25-35 минут, пока сыр не станет золотистым. Для достижения наилучшего результата форму лучше ставить в чуть тёплую духовку, особенно если она керамическая.
На завершающем этапе лук обжаривают до золотистой корочки и щедро посыпают им запеканку перед подачей.
Приятного аппетита!