Кисло-сладкая свинина — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая завораживает своим уникальным балансом вкусов. Сочетание нежнейшего мяса, ярких овощей и сладковатого соуса гарантирует, что каждый укус станет настоящим гастрономическим праздником, сообщает Дзен-канал "Китай на вкус".
Ингредиенты для идеального блюда
- 500 г свинины, предпочтительно вырезки
- 1 яйцо для маринования
- 2 ст. л. кукурузного крахмала для панировки
- Соль и перец по вкусу
- 1/2 зеленого и 1/2 красного болгарского перца, нарезанных кубиками
- 1 луковица, грубо нарезанная
- Маленький ананас, порезанный кубиками (или банка консервированных)
- 2 ст. л. растительного масла для жарки
Состав соуса
- 3 ст. л. томатного кетчупа
- 2 ст. л. темного рисового уксуса
- 2 ст. л. светлого соевого соуса
- 4 ст. л. сахара
- 1 ст. л. кукурузного крахмала, разведенного в 2 ст. л. воды
- 1/2 стакана воды
Пошаговое приготовление
Сначала нарезать свинину небольшими кубиками и перемешать с яйцом, кукурузным крахмалом, солью и перцем. Оставить на 15-20 минут для маринования. Затем на среднем огне в воке разогреть растительное масло, обжарить свинину порциями до золотистой корочки и переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Для соуса в отдельной миске соединить кетчуп, уксус, соевый соус, сахар и воду. Развести кукурузный крахмал в небольшом количестве воды и добавить в соус, тщательно перемешав. В той же сковороде обжарить лук до прозрачности, затем добавить болгарский перец и ананас, готовить до мягкости.
Когда овощи готовы, влить соус и довести до кипения, помешивая до загустения. Вернуть обжаренную свинину в сковороду и перемешать, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт соусом. Подавайте горячую кисло-сладкую свинину с рисом или лапшей, чтобы насладиться этим восхитительным кулинарным искусством.
