Пончики, наполненные клубничным джемом, — это не просто лакомство, а настоящая гастрономическая радость для всей семьи. Их нежная текстура и сладкий, липкий внутренний мир заставляют забыть о заботах и наслаждаться каждым укусом. Приготовление этих пончиков — это не только кулинарный процесс, но и возможность создать теплую атмосферу дома. Ниже представлен простой и увлекательный рецепт, который позволит сделать восхитительные пончики всего за несколько шагов.
Как сделать тесто: пошаговая инструкция
В первую очередь, необходимо подготовить тесто. Для этого в небольшой емкости смешать 7 г быстродействующих дрожжей с 160 мл теплой воды и оставить на некоторое время до появления пены. Затем в отдельной миске просеять 500 г муки, добавить 50 г сахара и 1 ч. л. соли. К этим сухим ингредиентам ввести 100 г охлажденного масла, нарезанного кубиками, и тщательно перемешать все до состояния крошки. В завершение добавить дрожжевую смесь и 2 яйца, тщательно перемешав деревянной ложкой до получения однородного теста.
Вымешивание и формирование пончиков
После этого необходимо вымесить тесто. Для этого присыпать поверхность мукой и тщательно вымесить его около 10 минут до эластичности. Затем поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1-2 часа для подъема. Как только тесто увеличится в объеме, его нужно выложить на рабочую поверхность, разделить на 16 частей и скатать из них шарики. Уложить на смазанные противни и оставить подниматься еще на 1-2 часа.
Жарка и начинка: завершающий штрих
Тем временем, в глубокой кастрюле нагреть 1-2 литра подсолнечного масла до 160 °C. Пончики жарить партиями по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые пончики вынимать и оставлять остывать на бумажном полотенце. Когда они остынут, с помощью шпажки сделать небольшие отверстия и наполнить их 340 г клубничного джема. Для завершающего акцента обвалять теплые пончики в сахарной пудре. Вариации начинки могут включать свежий ванильный заварной крем или шоколадную пасту на любой вкус!
В итоге, эти пончики не только станут идеальным дополнением к чаю, но и превратят обычный день в праздник. Приготовление таких сладостей — это возможность порадовать себя и близких, создав восхитительный десерт за считанные часы.
