У Томской области появится собственный гастробренд — «Губернская кухня»
Идея проста: томские рестораны и кафе будут предлагать блюда, объединенные общей концепцией, чтобы туристы и жители могли попробовать самобытные вкусы региона.
Первый гастросет уже показали — в него вошли пончик с риетом из копченого судака, фаршированный перепел, жареная ранетка, соус из жимолости и даже попкорн из гречки. Разработку сопровождали специалисты ТГУ, которые изучили историю томской кухни.
Чтобы заведения с «губернским меню» было легко узнавать, для бренда создадут единую айдентику. Впереди — фестивали, выставки и продвижение на онлайн-площадках.
