Томские учёные научились быстро определять концентрацию антибиотика в молоке.
Об этом рассказал президент ТГУ Георгий Майер.
Предметом исследования является сульфагуанидин — самый распространённый антибиотик, который используют для лечения инфекций у коров и других животных. Иногда его добавляют в корм для аппетита и веса скота.
Однако злоупотребление антибиотиком повышает концентрацию опасных для здоровья людей веществ в ряде продуктов, например, в молоке.
Учёные планируют дальше тестировать метод на молоке из разных регионов. В планах создание портативного устройства для быстрого анализа непосредственно на производстве, что поможет лучше контролировать содержание антибиотиков в молочной продукции.
