Приближается дачный сезон, и это отличное время, чтобы удивить ваших гостей чем-то по-настоящему необычным. Рецепт свиной рульки в китайском соусе обещает стать настоящим хитом на вашем столе. Нежное мясо, пропитанное ароматами восточных пряностей, точно не оставит равнодушными ваших близких!
Ингредиенты для приготовления
- Рулька – 2 шт
- Чеснок – 3 головки
- Имбирь – небольшой кусочек
- Чили перец – по вкусу
- Кинза – по вкусу
- Зеленый лук – 2-3 шт.
- Соевый соус – 100 мл
- Темный соевый соус – 50 мл
- Корица – 1 палочка
- Лавровый лист – 2 шт.
- Уксус 9% – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Сладкий чили соус – 2-3 ст. ложки
- Соус терияки – 2 ст. ложки
- Кукурузный крахмал – 1-2 ст. ложки
Пошаговый процесс приготовления
Для начала в афганский казан налейте 5 литров воды и добавьте рульки, имбирь, чеснок, кинзу и зеленый лук. Не забудьте про чили перец и соевый соус, а также палочку корицы и лавровый лист. По вкусу добавьте щепотку соли и 2 столовые ложки уксуса. Доведите все до кипения, затем закройте казан и готовьте под давлением в течение 20 минут. После этого дайте рульке настояться в казане еще 20 минут.
Теперь готовим рульку в тандыре. Дно решетки накройте фольгой, выложите на нее рульку и отправляйте в разогретый тандыр на 10-12 минут.
Приготовление соуса
Когда рулька почти готова, займитесь соусом. Процедите сладкий чили соус от хлопьев через сито, добавьте столовую ложку соевого соуса и половину столовой ложки уксуса. Затем добавьте терияки и 300-350 мл бульона, в котором готовилась рулька. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте мелко нарезанный чеснок и имбирь с чили. После того как начнет кипеть, добавляйте кукурузный крахмал, разведенный в воде, для загущения.
Готовую рульку выкладывайте на тарелку, щедро поливайте соусом и посыпайте нарезанным зеленым луком. Это блюдо станет изюминкой вашего застолья!
