В России вновь сложилась парадоксальная ситуация: россияне стремятся сэкономить, покупая сезонные овощи, но цены на них продолжают расти. Анализ последних данных показывает, что картофель подорожал на 48,5%, в то время как морковь и свекла начали стремительно набирать стоимость — на 62,6% и 62,4% соответственно. Особенностью июля 2025 года стало резкое увеличение цен, что создало ощущение дефицита овощей в некоторых регионах, например, в Кемеровской области и Башкортостане, сообщает Дзен-канал "ВЗО ProДеньги".
Причины подорожания моркови и свеклы
Цены на морковь и свеклу взлетели в начале июля 2025 года, и хотя впоследствии они немного откатились, морковь продолжает оставаться на высоком уровне. По информации производителей, ситуация усугубилась тем, что морковь выращивается в основном небольшими фермерскими хозяйствами, а их урожай оказалась недостаточным для удовлетворения потребностей рынка. Ранее государственные субсидии способствовали повышению объемов производства, однако фермерам сложно было наладить долговременные поставки в торговые сети.
Крупные супермаркеты начали заключать контракты с иностранными поставщиками, что привело к снижению интереса к продукции местных фермеров. В итоге, зависимость от зарубежных поставок возросла, и это сказалось не только на моркови, но и на других овощах, таких как капуста.
Динамика цен и прогнозы
По словам экспертов, высокая цена на морковь сейчас обусловлена тем, что фермеры не хранят свои товары. В торговых сетях уже куплено около 50 тысяч тонн овощей у зарубежных партнеров. Период межсезонья неизменно приводит к повышению цен, но с началом сбора нового урожая в южных регионах ожидается некоторое снижение. За последнюю неделю морковь подешевела на 0,4%, а свекла — на 0,5%. Чем больше отечественных овощей окажется на прилавках, тем быстрее продолжится снижение цен.
Рекомендации для потребителей
Специалисты советуют оптимизировать расходы на продукты, выбирая сезонные товары, чьи цены уже начали снижаться. Удивительно, но разные места продаж могут иметь кардинально отличающиеся цены — овощи могут быть дешевле на местных рынках, а крупы — в супермаркетах. Создание списка покупок и следование ему поможет избежать лишних затрат. Способы экономии включают также покупку продуктов с длительным сроком хранения, таких как замороженные овощи и консервы, когда цены снижаются из-за уменьшенного спроса.
