Ресторан «Кусто» представляет уникальный рецепт каши, который станет ярким акцентом вашего утреннего меню. Эта оригинальная комбинация киноа, белых грибов и козьего сыра удивит своими насыщенными вкусами и ароматами, делая каждое утро особенным своими гастрономическими открытиями.
Ингредиенты, необходимые для приготовления
- 60 граммов киноа
- 40 граммов свежих белых грибов
- 2 грамма сушеных белых грибов
- 50 граммов воды
- 50 граммов сливок
- 7 граммов соевого соуса
- 3 грамма чесночного масла
- 7 граммов растительного масла
- по 1 грамму соли и перца
- 7 граммов сливочного масла
- 3 грамма оливкового масла
- 1 грамм петрушки
- 10 граммов сыра пармезан
- 25 граммов мусса из козьего сыра
- 7 граммов сыра каприно
- 1 грамм петрушечной пудры
Процесс приготовления
Приготовьте это блюдо с легкостью, даже если вы не являетесь профессиональным поваром. Начните с того, что отварите киноа в кипящей воде на среднем огне в течение 13 минут, после чего откиньте на сито, чтобы избавиться от лишней влаги.
Тем временем в глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте белые грибы, добавьте немного соли. Затем введите воду, сливки и щепотку сушеных белых грибов. Размешайте, добавьте соевый соус и чесночное масло, не забывая о небольшой дозе соли и перца для баланса вкуса. Доведите смесь до кипения.
Продолжайте готовить грибы в сливках еще пару минут, добавляя отваренную киноа. После того как смесь загустеет, посыпьте свежей рубленой зеленью и тертым пармезаном. В завершение добавьте сливочное и оливковое масла, тщательно перемешайте.
Подавайте кашу на тарелке, сверху добавив мусс из козьего сыра и немного тертого сыра Каприно. Это прекрасный способ начать день с незабываемого вкусового восприятия и удовольствия!
