Когда сезон кабачков в разгаре, не стоит упускать возможность насладиться этим овощем в различных вариациях. Один из самых привлекательных рецептов трансформирует их в незабываемо вкусные закуски, которые можно готовить на протяжении всего лета. Процесс занимает всего полчаса, включая время ожидания, что делает его особенно удобным для активных хозяек.
Ингредиенты для приготовления
- Кабачки — 300 г
- Соль — для предварительной обсыпки
- Репчатый лук — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Укроп — 1/2 пучка
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Мед — 1 ст. л. (можно заменить сахаром)
- Соль — по вкусу
- Острая паприка — 1/4 ч. л.
Пошаговое приготовление
Чтобы начать, нужно подготовить кабачки. Молодые плоды не требуют очистки — их просто нарезают тонкими слайсами, используя терку с поперечной прорезью. Сложите нарезанные кабачки в миску, слегка посолите и оставьте на 5-7 минут, чтобы они дали сок. Затем аккуратно слейте выделившуюся жидкость, не отжимая сильно.
Следующий этап — подготовка дополнительных ингредиентов. Репчатый лук нарезают тонкими полукольцами и немного размягчают, чтобы он стал более нежным. Укроп измельчают, чтобы добавить аромат, который идеально подойдет к кабачкам. Лук и укроп объединяются с кабачками в одной миске.
В качестве заправки используется прессованный чеснок, растительное масло, сок лимона и мед, который придаст блюду сладковатый вкус. Кодценкой можно добавить щепотку острой паприки и щепотку соли для завершения. Все тщательно перемешивается, накрывается пленкой и оставляется в холодильнике на 10-15 минут. После чего закуска готова к подаче.
Эта легкая закуска отлично подойдет как самостоятельное блюдо или намазка на хлеб, станут чудесным вариантом для перекуса перед ужином или вечеринки с друзьями. Успех гарантирован!
