Когда обычные котлеты надоели — готовлю «копчёные»: вкусно, просто и без лишних добавок

3 июля 2025, 09:15

Как удивить семью оригинальным блюдом из куриного фарша? Этот рецепт покорит даже тех, кто равнодушен к котлетам!

Эти копчёные котлеты настолько вкусны, что никто не верит, будто их можно приготовить без коптильни и жидкого дыма. А всё дело в одном секретном ингредиенте, который добавляет тот самый копчёный аромат.

Попробуйте и вы рецепт прост, а результат впечатляет!

Ингредиенты:

Куриное филе 500 г
Белый батон (мякоть) ½ шт.
Молоко 50 мл
Луковица 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Копчёный сыр (сулугуни или другой качественный) 150 г
Яйцо 1 шт.
Соль 1 ч. л.
Чёрный молотый перец ½ ч. л.
Паприка копчёная ½ ч. л.
Мука для панировки
Растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт

Приготовление фарша: Нарежьте куриное филе на кусочки и сделайте из них фарш любым удобным способом через мясорубку или с помощью блендера.

Подготовка хлеба: Срежьте корочки с половины батона, нарежьте мякиш кубиками и замочите в молоке на 57 минут. Когда хлеб размякнет, добавьте его к фаршу.

Добавление лука и чеснока: Мелко нарежьте луковицу кубиками и добавьте в фарш. Измельчите зубчик чеснока (или используйте чеснокодавилку) и также положите в миску.

Секрет копчёного вкуса: Натрите на мелкой тёрке 150 г копчёного сыра (например, сулугуни) и добавьте в фарш.

Смешивание ингредиентов: К фаршу добавьте яйцо, соль, перец и копчёную паприку. Тщательно перемешайте, чтобы масса стала однородной.

Формирование и жарка: Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке и обжаривайте на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Жарьте по 67 минут с каждой стороны на среднем огне.

При необходимости можно довести котлеты до готовности под крышкой на слабом огне.

Результат

Котлеты получаются нежными, сочными и с аппетитным ароматом копчения. Идеальны как для повседневного ужина, так и для угощения гостей.

Справочно: Копчёный вкус котлет достигается благодаря добавлению копчёного сыра и паприки. Такой способ безопасен и не требует специальных приспособлений.

Источник: ИА Nord-News

Когда обычные котлеты надоели — готовлю «копчёные»: вкусно, просто и без лишних добавок

Популярные новости за сутки