Капустные рулетики, которые покорили мою семью
Я всегда сомневалась, что из обычной капусты можно сделать что-то по-настоящему вкусное, пишет автор канала Розовый баклажан. Но этот рецепт полностью изменил моё представление! Теперь это наше любимое семейное блюдо — простое, бюджетное и невероятно аппетитное.
Готовится всё элементарно. Сначала я мелко шинкую капусту, натираю морковь и режу лук кубиками. Эти овощи обжариваю на сковороде около 10 минут без крышки. Потом добавляю совсем немного фарша — буквально 200 грамм, и продолжаю жарить ещё 5 минут. Соль, паприка и сухой чеснок завершают вкусовую композицию.
Пока начинка остывает, готовлю нежную заливку из сметаны, кефира и яиц с добавлением ароматных трав. Тонкий лаваш становится идеальной основой — на него выкладываю овощную начинку, аккуратно закручиваю рулетиком и нарезаю на порционные кусочки.
В форме эти рулетики выглядят уже очень аппетитно. Остаётся только залить их приготовленным соусом и отправить в духовку на 25 минут. Аромат во время готовки стоит невероятный! Готовое блюдо получается удивительно гармоничным — лаваш остаётся мягким, начинка сочной, а сверху образуется аппетитная румяная корочка. Подаём со свежей сметанкой и зеленью.
Самое удивительное, что при всей своей простоте эти рулетики действительно напоминают сразу несколько любимых блюд — и голубцы, и пирожки с капустой, и даже немного вареники. При этом готовятся они в разы быстрее и проще, а обходятся совсем недорого.
