Кексы — это тот десерт, который всегда вызывает теплоту и уют. Особенно если они приготовлены со свежими сливами и на основе кисломолочных продуктов. Данный рецепт представляет собой отличное сочетание вкуса и аромата, что позволяет создать десерт, который не стыдно подать на праздничный стол, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Идеальные продукты для кексов
Чтобы вашему кулинарному шедевру удачно получиться, необходимо запастись следующими ингредиентами:
- Сливы – 10 штук;
- Кефир (3,2%) – 200 мл;
- Сливочное масло (размягченное) – 65 г;
- Мука – 200 г (примерно 1,5 стакана);
- Сахар – 90 г + 1 ст. ложка (для начинения);
- Яйцо – 1 шт.;
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- Молотая корица – 1 ч. ложка;
- Щепотка соли.
При желании кефир можно заменить питьевым йогуртом. Сливочное масло стоит заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Количество указанных продуктов рассчитано на 12 кексов, а выпекать их следует при температуре 180 градусов.
Приготовление кексов: шаг за шагом
1. Размягченное сливочное масло поместить в глубокую миску, добавить сахар и небольшую щепотку соли. С помощью венчика или миксера хорошенько растереть массу до однородного состояния.
2. Вбить яйцо и влить кефир, тщательно перемешать все ингредиенты. В отдельной миске объединить муку и разрыхлитель, просеять и постепенно вводить в масляную смесь.
3. Помыть сливы, оставить 6 штук для украшения, остальные освободить от косточек и нарезать небольшими кусочками. К сливы добавить 1 ст. ложку сахара и корицу, тщательно перемешать.
4. Выложить сливы в тесто и аккуратно перемешать. Подготовить формы для кексов: смазать их или воспользоваться силиконовыми. Разложить тесто по формам и уложить на каждую половинки слив, предварительно нарезав их.
5. Выпекать в разогретой духовке 30-35 минут, ориентируясь на степень готовности. Для второй партии следовать тем же шагам.
Подача кексов: завершающий штрих
Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой и украсить свежими листьями мяты для создания изысканного внешнего вида. Это замечательное лакомство прекрасно дополнит чашку чая или кофе, придавая особую атмосферу домашнего тепла и уюта. Готовьте с удовольствием и радуйте свою семью!
