Легкий суп с рыбными клецками — это идеальное решение для тех, кто ищет сочетание простоты приготовления и богатства вкусов. Это питательное блюдо способно не только утолить голод, но и подарить массу удовольствия от каждого глотка, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Время на приготовление
Общее время: 1 час
Активное время: 30 минут
Сложность: средняя
Необходимые ингредиенты
- Для рыбных клецок:
- 300 г филе белой рыбы (такие как треска, судак или хек)
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки манной крупы
- 1 репчатый лук
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- 2 ст. ложки нарезанной зелени (укроп, петрушка)
- Для супа:
- 1,5 литра воды или рыбного бульона
- 2-3 картофелины
- 1 морковь
- 1 репчатый лук
- 1 стебель сельдерея (по желанию)
- 1-2 листа лавра
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Зелень для подачи
Инструкции по приготовлению
Приготовление рыбных клецок:
Мелко нарезать лук и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета. Затем филе рыбы измельчить в блендере до получения однородной массы. В глубокой миске объединить рыбный фарш, обжаренный лук, яйцо, манную крупу, приправить солью, перцем и зеленью. Хорошо перемешать и оставить на 15 минут, чтобы манная крупа набухла. Сформировать из фарша мелкие клецки размером с ложку.
Приготовление супа:
В кастрюле довести до кипения воду или рыбный бульон. Картофель очистить и нарезать кубиками, морковь и сельдерей — кружочками, лук — мелко. В кипящий бульон добавить картофель, морковь, лук и сельдерей. Варить на среднем огне около 10 минут до полуготовности овощей. Затем аккуратно добавить рыбные клецки, готовить еще 10-15 минут, пока они не всплывут и не станут мягкими. В конце добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу, варить еще 5 минут и удалить лавровый лист.
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Этот насыщенный суп с рыбными клецками станет отличным выбором как для обеда, так и для легкого ужина, радуя вас и ваших близких удивительным вкусом и ароматом.
