Ароматный зеленый соус, приготовленный всего за 20 минут летнего сезона, станет настоящим кулинарным помощником в холодные месяцы. Это идеальное дополнение к мясным и рыбным блюдам, пасте или картофелю, которое легко использовать, когда не хватает сил на сложные приготовления. Заморозив соус, можно наслаждаться его свежестью и ярким вкусом даже в самые?кие будни.
Ингредиенты для зеленого соуса
Приготовление начинается с простого списка необходимых ингредиентов. Для этого вам потребуется:
- 100 г зеленого лука
- 15 г петрушки
- 3 зубчика чеснока
- 0,5 ч.л. соли
- 1 ч.л. лимонного сока
- 1 ст.л. растительного масла (оливковое предпочтительно)
Этапы приготовления
1. Подготовить зелень: тщательно промыть перья зеленого лука и петрушку, обсушить и нарезать произвольно. Складываем все в чашу блендера.
2. Добавить очищенный чеснок, соль, лимонный сок и масло. Оливковое масло сделает текстуру соуса более однородной после замораживания.
3. Взбить все ингредиенты с помощью погружного блендера до получения гладкой массы. На этом этапе можно попробовать соус, чтобы при необходимости скорректировать вкус, добавив больше лимонного сока или соли.
4. Готовый соус можно использовать сразу или разложить по небольшим контейнерам и заморозить для дальнейшего хранения. Удобные порции позволят избежать лишних размораживаний, сохраняя качество.
Как хранить и использовать
Закрыв контейнеры, следует убрать их в морозильник. Чтобы сэкономить пространство, как только соус замерзнет, его можно переложить в пакет с zip-застежкой. Эти порционные кубики будут под рукой в течение всей зимы, избавляя от необходимости долгих приготовлений и наполняя любое блюдо свежими нотами зеленого аромата.
Зеленый соус — это не просто акцент к основным блюдам, но и полезный способ добавить яркие вкусы к вашему ежедневному рациону, не тратя много времени на готовку.
