Россияне всё чаще выбирают микромаркеты как альтернативу кафе и доставке еды, что подтверждается недавними данными. За прошедший год средний чек на готовую еду и напитки в этих точках вырос на впечатляющие 17%, составив 266 рублей, сообщает Дзен-канал "Известия".
Комплексный анализ рынка
Компания Briskly провела тщательное исследование продаж готовой еды в микромаркетах Москвы. Исходя из анализа за девять месяцев 2025 года в сравнении с аналогичным периодом 2024 года, стало очевидно, что средняя сумма чека на пищу и напитки возросла с 227 рублей до 266 рублей. Это явное свидетельство изменения потребительских предпочтений.
При этом можно отметить и другое значительное изменение: за тот же период, в натуральном выражении, продажи в микромаркетах увеличились на 7,25%. А в денежном эквиваленте рост составил 11%.
Что влияет на рост интереса?
По мнению экспертов, существует несколько факторов, способствующих этому увеличению продаж:
- Быстрота и удобство: Микромаркеты предлагают обеды, которые значительно дешевле, чем в кафе, и позволяют сэкономить время. Ведь покупка еды занимает всего несколько секунд.
- Расширение сети: Микромаркеты активно появляться не только в крупных городах, но и в маленьких населенных пунктах. Это создает доступность для более широкой аудитории.
Популярные товары в микромаркетах
Что же предпочитают покупать россияне в микромаркетах? Лидерами по продажам стали напитки, такие как бутилированная вода, чай и соки. В категории готовой еды наиболее востребованы сэндвичи, роллы и разнообразные мясные блюда, включая котлеты и шашлыки. Также не обошлось без салатов: «Оливье», «Цезарь» и «Греческий» остаются в списке привычных и любимых угощений.
Стремительное развитие и популярность микромаркетов продолжают задавать тренды на российском рынке общественного питания, тем самым меняя наш подход к обедам и перекусам в пользу быстроты и доступности.
