В жаркие дни особенно хочется чего-то легкого и освежающего. Этот нежный творожно-фруктовый десерт идеально подходит для теплого летнего вечера: его легко приготовить, он не требует выпечки и порадует даже самых взыскательных гурманов, пишет Дзен-канал "Сейчас Приготовим!".
Необходимые ингредиенты
- Творог — 150 г
- Натуральный йогурт — 150 мл
- Сахар — 100 г
- Сметана — 300 г
- Быстрорастворимый желатин — 20 г
- Вода — 75 мл
- Нектарины — 6 шт.
Этапы приготовления
Для начала необходимо подготовить нектарины: взять 4 плода, нарезать их на небольшие кусочки и отложить в сторонку. Эти сочные фрукты придадут десерту невероятную свежесть и легкую сладость.
Далее готовим основу. В глубокой миске объединяются 150 г творога, 150 г натурального йогурта и 100 г сахара. С помощью блендера смесь надо взбить до однородной, нежной консистенции, стремясь избежать комочков. Полученная масса должна напоминать детский творожок по текстуре.
Теперь добавляем 300 г сметаны и аккуратно перемешиваем ложкой, чтобы сохранить легкость и воздушность. Следующий шаг — подготовка желатина. 20 г быстрорастворимого желатина следует залить 75 мл воды, оставить на несколько минут для набухания, а затем растопить на водяной бане или в микроволновке — важно, чтобы он не закипел.
В растопленный желатин влить творожную массу и тщательно перемешать, добавив нарезанные нектарины. После этого полученную массу аккуратно переложить в разъемную форму диаметром 18 см. Для красоты можно украсить верх десерта дольками оставшихся нектаринов, красиво уложив их по окружности формы.
Накрыть форму пленкой и отправить в холодильник минимум на 2-3 часа. Для достижения идеальной текстуры лучше оставить десерт в холоде на ночь.
После застывания аккуратно снять кольцо формы. Получившийся десерт будет выглядеть потрясающе: нежная творожная основа и сочные фрукты создают гармоничное вкусовое сочетание, которое не оставит равнодушным ни взрослых, ни детей.
