Шаньги, испеченные в русских традициях, становятся настоящим кулинарным хитом в семьях, где ценят домашний уют и вкусные блюда. Эти круглые лепешки с румяной корочкой и мягкой творожно-сырной начинкой покоряют сердца и желудки не только взрослых, но и детей, которые с радостью уплетают их за обе щеки.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать шаньги, понадобятся простые, но качественные продукты. Вот список необходимого:
- Для теста:
- Мука — 300 г
- Сухие дрожжи — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Теплая вода — 120 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 2 ст. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление вкусной начинки
Для дополнения великолепного теста потребуется начинка:
- Для начинки:
- Творог — 180 г
- Твердый сыр — 100 г
Процесс создания шаней начинается с теста. В теплой воде растворяются дрожжи, сахар и соль. Затем добавляются яйцо, сметана и масло, все тщательно перемешивается. Постепенно вводится мука, чтобы замесить мягкое и эластичное тесто, которое затем должно подойти на час.
Формирование и выпечка шаньги
Следующий этап — подготовка начинки. Творог размять вилкой, можно добавить немного соли или сметаны для улучшения текстуры. Сыр натереть на крупной терке для удобства распределения по начинке.
Подошедшее тесто делится на порции, каждая из которых расплющивается в лепешку с углублением в центре. В это углубление помещается творожная масса, сверху посыпается тертым сыром. Затем шанжи укладываются на противень с пергаментом для расстойки, после чего выпекаются в разогретой до 180-190 градусов духовке примерно 25 минут до золотистой корочки.
Для особого вкуса в творог можно добавить зелень, а сыр можно приправить чесноком — эти детали сделают шаньги еще более аппетитными. Главное, не переборщить с временем выпекания, чтобы они остались мягкими и нежными.
